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新式主廚沙拉的做法怎麼做
時間:2019-07-24 17:16:42 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這道經典主菜沙拉中添加瞭許多富含營養素的食材,如深綠色蔬菜、彩色烤甜椒、新鮮雞脯肉及柔滑的天然羊奶奶酪等。 材料
無骨去皮雞脯肉2塊,長葉萵筍(蘿蔓萵筍、蘿蔓生菜)或其它深綠色生菜葉230克,嫩菠菜葉125克,薄片煙熏瘦火腿肉170克,切細條,烤過的黃甜椒1個,去籽後縱切成細條,櫻桃小西紅柿或聖女小西紅柿18顆,對半切開,羊奶奶酪85克,剝碎,特純橄欖油120毫升,意大利陳年果醋(balsamicvinegar)60毫升,第戎芥末醬1茶匙,大蒜1瓣,切末,幹龍蒿(tarragon)3/4茶匙,壓碎,鹽1/4茶匙
做法1.鍋內放水,加少許鹽。放入雞脯肉,不蓋鍋蓋,小火煮10分鐘,至雞肉煮熟。取出瀝幹。
2.生菜葉平均分配放入6個餐盤。每盤中間堆放20克嫩菠菜。雞脯肉縱切成細條,連同火腿、甜椒、西紅柿和奶酪一起,放在菜葉上。
3.取一小碗,拌勻橄欖油、醋、芥末醬、蒜末、龍蒿和鹽,調制成沙拉醬。與沙拉一起上桌。
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