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大白菜鮮肉水餃的做法怎麼做
時間:2019-07-24 16:34:24 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 拿做蛋糕用來打發蛋白的 手持打蛋器來攪打水餃餡, 這個靈感是從歪鍋人拿它他攪和面團來的, 難纏的面團都有辦法瞭, 含水量更高的絞肉應該也行才是, 結果,一打上癮XD,根本是餡料神器嘛!! 餃子、飩餛都不是難事瞭~ 各位餃子控務必要試試~ 材料 豬絞肉400克 鹽1.5小匙 水6大匙 醬油2大匙 香油3大匙 蔥4根 大白菜600克 鹽2小匙 餃子皮1斤 做法
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「食材」拌勻至絞肉有黏性
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手持攪拌機出動
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手持攪拌器低速打約1分鐘
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備用
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蔥切末
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大白菜葉切大丁
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葉梗切小丁(有助包餡時操作)
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切好的白菜中加入鹽2小匙,靜置10分鐘(出水)
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擠幹水份
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配料加入肉餡中
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拌勻
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備用
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準備包餃子&追劇
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填餡
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中間捏緊
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右手拉皮折疊
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右手拉皮折疊
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右手拉皮折疊
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左邊反之
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最後捏緊整型
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完成
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熱水煮餃子,浮起後,約煮1~2分鐘即可
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盛碗
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開動!
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