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大白菜鮮肉水餃的做法怎麼做

時間:2019-07-24 16:34:24 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 拿做蛋糕用來打發蛋白的 手持打蛋器來攪打水餃餡, 這個靈感是從歪鍋人拿它他攪和面團來的, 難纏的面團都有辦法瞭, 含水量更高的絞肉應該也行才是, 結果,一打上癮XD,根本是餡料神器嘛!! 餃子、飩餛都不是難事瞭~ 各位餃子控務必要試試~ 材料 豬絞肉400克 1.5小匙 6大匙 醬油2大匙 香油3大匙 4根 大白菜600克 2小匙 餃子皮1斤 做法
    • step1
    1

    「食材」拌勻至絞肉有黏性

    • step2
    2

    手持攪拌機出動

    • step3
    3

    手持攪拌器低速打約1分鐘

    • step4
    4

    備用

    • step5
    5

    蔥切末

    • step6
    6

    大白菜葉切大丁

    • step7
    7

    葉梗切小丁(有助包餡時操作)

    • step8
    8

    切好的白菜中加入鹽2小匙,靜置10分鐘(出水)

    • step9
    9

    擠幹水份

    • step10
    10

    配料加入肉餡中

    • step11
    11

    拌勻

    • step12
    12

    備用

    • step13
    13

    準備包餃子&追劇

    • step14
    14

    填餡

    • step15
    15

    中間捏緊

    • step16
    16

    右手拉皮折疊

    • step17
    17

    右手拉皮折疊

    • step18
    18

    右手拉皮折疊

    • step19
    19

    左邊反之

    • step20
    20

    最後捏緊整型

    • step21
    21

    完成

    • step22
    22

    熱水煮餃子,浮起後,約煮1~2分鐘即可

    • step23
    23

    盛碗

    • step24
    24

    開動!

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