大白菜鮮肉水餃的做法怎麼做

簡介 拿做蛋糕用來打發蛋白的 手持打蛋器來攪打水餃餡， 這個靈感是從歪鍋人拿它他攪和面團來的， 難纏的面團都有辦法瞭， 含水量更高的絞肉應該也行才是， 結果，一打上癮XD，根本是餡料神器嘛！！ 餃子、飩餛都不是難事瞭～ 各位餃子控務必要試試～ 材料 豬絞肉４００克 鹽１.５小匙 水６大匙 醬油２大匙 香油３大匙 蔥４根 大白菜６００克 鹽２小匙 餃子皮１斤 做法

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   「食材」拌勻至絞肉有黏性

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   手持攪拌機出動

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   手持攪拌器低速打約１分鐘

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   備用

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   蔥切末

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   大白菜葉切大丁

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   葉梗切小丁（有助包餡時操作）

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   切好的白菜中加入鹽２小匙，靜置１０分鐘（出水）

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   擠幹水份

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    配料加入肉餡中

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    拌勻

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    備用

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    準備包餃子&追劇

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    填餡

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    中間捏緊

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    右手拉皮折疊

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    右手拉皮折疊

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    右手拉皮折疊

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    左邊反之

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    最後捏緊整型

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    完成

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    熱水煮餃子，浮起後，約煮1~2分鐘即可

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    盛碗

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    開動！