[Witi✿Kitchen]黑芝麻貝果的做法怎麼做

簡介 口味單純的貝果，QQ咬勁就靠燙面的步驟，熱貝果抹上奶油就很美味^^yum~ 材料 黑芝麻粉10g 全麥面粉50g 高筋面粉290g 糖10g 鹽3g 植物油5g 水210g 酵母3g 水適量 糖1大匙 做法

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   面團材料投入面包機內鍋，[烏龍面模式]撹打15分鐘，在機內發酵45分鐘，取出分成8等份，滾圓，收口向下，蓋保鮮膜，醒置松弛10分鐘

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   桿成圓片狀，依長邊卷起

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   從面團中央向外搓揉至２倍長，蓋保鮮膜，醒制松弛１０分鐘

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   再將面團搓揉長度約２５～３０ｃｍ

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   將其中一邊搟平，包入另一頭，捏緊收口

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   放在烤盤紙上，蓋保鮮膜，發酵30~40分鐘，將烤盤紙剪開

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   放入加糖的滾水，量面各燙約30秒，(在水中撕去烤盤紙)起鍋瀝幹

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   烤箱預熱170度烘烤15~18分鐘