雙冬螺片的做法怎麼做

材料

材料冬筍2個 小冬菇10朵 罐頭螺肉1罐 胡蘿卜1／4個約80克 紅椒1根 蔥1根 薑、大蒜各15克調味料A料：黃酒1大匙B料：蠔油2大匙 玉米粉水1大匙 高湯或熱水1杯糖、香油各1小匙 胡椒粉1／2小匙

做法

1．冬菇泡軟，去蒂；紅椒去蒂及籽，洗凈，切片；蔥洗凈，切末；薑和大蒜去皮、切末；螺肉罐頭打開，取出螺肉切片備用。

2．冬筍去皮、洗凈、切滾刀塊，胡蘿卜去皮、洗凈、切片，分別放入沸水中汆燙，撈出，瀝幹水分備用。

3．鍋中倒入2大匙油燒熱，爆香薑末及蒜末，放入冬菇、冬筍及胡蘿卜炒勻，噴上A料，加入B料和螺肉、紅椒，全部拌炒均勻，撒上蔥花，即可盛出。

吉祥話

螺肉與“鑼”字諧音，搭配冬筍與冬菇，叮叮咚咚的，給人鑼鼓喧天的熱鬧想象，在年節中富有喜氣，能為人招得“好彩頭”。