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雙冬螺片的做法怎麼做

時間:2019-07-24 15:44:27 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

材料冬筍2個 小冬菇10朵 罐頭螺肉1罐 胡蘿卜1/4個約80克 紅椒1根 蔥1根 薑、大蒜各15克調味料A料:黃酒1大匙B料:蠔油2大匙 玉米粉水1大匙 高湯或熱水1杯糖、香油各1小匙 胡椒粉1/2小匙

做法

1.冬菇泡軟,去蒂;紅椒去蒂及籽,洗凈,切片;蔥洗凈,切末;薑和大蒜去皮、切末;螺肉罐頭打開,取出螺肉切片備用。

2.冬筍去皮、洗凈、切滾刀塊,胡蘿卜去皮、洗凈、切片,分別放入沸水中汆燙,撈出,瀝幹水分備用。

3.鍋中倒入2大匙油燒熱,爆香薑末及蒜末,放入冬菇、冬筍及胡蘿卜炒勻,噴上A料,加入B料和螺肉、紅椒,全部拌炒均勻,撒上蔥花,即可盛出。

吉祥話

螺肉與“鑼”字諧音,搭配冬筍與冬菇,叮叮咚咚的,給人鑼鼓喧天的熱鬧想象,在年節中富有喜氣,能為人招得“好彩頭”。

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