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爆漿藍莓司康的做法怎麼做

時間:2019-07-24 15:42:29 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 烤箱門修好,開合自如,也沒有瞭不時的咔咔巨響,看起來似乎還不錯,不知道性能怎樣。要瞭個烤箱溫度計,空箱測溫,嚇瞭一跳。上下火各設180度,溫度計指針最終停在200~250中間。不熟悉烤箱狀態,不敢一開始就烤面包蛋糕。要不~整點餅幹?正好遇到一盒藍莓,一下子有瞭想法。來個藍莓司康。司康做起來同餅幹差不多,簡便快手。讓烤箱溫度計和司康同烤,以便觀測烘烤時烤箱內部的溫度狀況。居然沒有如空烤那樣急劇飆升,溫度變化在可接受的范圍內,這烤箱的狀態並沒有想象中那麼不堪。爆漿藍莓司康,藍莓在熱力的作用下膨脹爆裂而形成流溢的狀態,在面團表面留下流淌的痕跡。表面金黃,看著就香。。。。。 材料

低筋粉100克,黃油40克,細砂糖17克,泡打粉3克,牛奶40克,鹽1小捏,藍莓35克,雞蛋液(刷表)適量

做法

1.粉類過篩,加入黃油和白糖,抓搓成粗粉狀。

2.加入牛奶,拌勻成團,

3.加入藍莓,混合成均勻面團。

4.搟成1.5厘米厚的大片,避開藍莓,切成小三角形,

5.擺入烤盤,表面刷蛋液,

6.放入烤箱,中層,上下火200度,烤約25分鐘左右。

7.表面金黃,出爐,置晾架上冷卻。

小訣竅

沒有鮮果可以用藍莓幹代替,但不會形成爆漿效果。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

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