爆漿藍莓司康的做法怎麼做

簡介 烤箱門修好，開合自如，也沒有瞭不時的咔咔巨響，看起來似乎還不錯，不知道性能怎樣。要瞭個烤箱溫度計，空箱測溫，嚇瞭一跳。上下火各設180度，溫度計指針最終停在200～250中間。不熟悉烤箱狀態，不敢一開始就烤面包蛋糕。要不～整點餅幹？正好遇到一盒藍莓，一下子有瞭想法。來個藍莓司康。司康做起來同餅幹差不多，簡便快手。讓烤箱溫度計和司康同烤，以便觀測烘烤時烤箱內部的溫度狀況。居然沒有如空烤那樣急劇飆升，溫度變化在可接受的范圍內，這烤箱的狀態並沒有想象中那麼不堪。爆漿藍莓司康，藍莓在熱力的作用下膨脹爆裂而形成流溢的狀態，在面團表面留下流淌的痕跡。表面金黃，看著就香。。。。。 材料

低筋粉100克，黃油40克，細砂糖17克，泡打粉3克，牛奶40克，鹽1小捏，藍莓35克，雞蛋液（刷表）適量

做法

1.粉類過篩，加入黃油和白糖，抓搓成粗粉狀。

2.加入牛奶，拌勻成團，

3.加入藍莓，混合成均勻面團。

4.搟成1.5厘米厚的大片，避開藍莓，切成小三角形，

5.擺入烤盤，表面刷蛋液，

6.放入烤箱，中層，上下火200度，烤約25分鐘左右。

7.表面金黃，出爐，置晾架上冷卻。

小訣竅

沒有鮮果可以用藍莓幹代替，但不會形成爆漿效果。

烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。