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海鮮胡麻豆腐的做法怎麼做
時間:2019-07-24 14:59:17 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
胡麻豆腐1塊,鮮蝦1隻,幹貝1粒,鯛魚片5小片,白果2顆,鹽少許,太白粉適量,醬汁:100㏄,柴魚素1/4小匙,味淋1又1/2大匙,醬油1又1/2大匙
做法1.鮮蝦去腸泥、剝殼;幹貝、鯛魚片洗凈瀝幹;以上材料皆撒上少許的鹽,再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋(中油溫)略炸過。
2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
3.在小碗中鋪上保鮮膜,先放上胡麻豆腐,再放入作法1的材料,一起包裹成球狀,再撕下保鮮膜,沾上太白粉,入160℃油鍋(低油溫)炸至外皮酥脆即可瀝幹、盛盤。
4.將所有醬汁的材料混合煮開,淋在作法2的豆腐球上即可享用。
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