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蟹肉蹄筋的做法怎麼做
時間:2019-07-24 14:13:45 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
材料:蟹肉罐頭1罐,蹄筋400克,綠花椰菜1棵,蛋白2顆,罐頭雞湯半罐,,,,,太白粉1大匙 調味料:香油半大匙,胡椒粉少許
做法1.蛋白打散;綠花椰菜放入滾水中燙熟後撈起排入盤中備用 2.鍋內倒入雞湯和同等量的水煮開,先放入蹄筋煮20分鐘,再放入蟹肉拌煮至湯汁快要收幹時,撒上胡椒粉,淋入太白粉水勾芡,再淋入蛋白燒至蛋汁凝結後,滴入香油,再起鍋盛在綠花椰菜圍起的中間即可完成 廚師叮嚀: *如果不是要立即享用,綠花椰菜在燙熟後,可先放入冷開水中稍微浸泡一下,再撈起盛盤,以保持顏色翠綠
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