醋罌乳酪蛋糕的做法怎麼做

材料

奶油起司300公克，細砂糖100公克，牛奶90公克，吉利丁4片，動物性鮮奶油200公克，醋罌30顆

做法

1.吉利丁放入冰水中溶化備用。

2.Cream Cheese以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌器中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，再倒入牛奶一起拌勻。

3.將作法1的吉利丁倒入作法2中繼續拌勻。

4.先將動物性鮮奶油打至6分發時，與作法3一起拌勻即為乳酪煳。

5.先倒一半的乳酪煳至模型中，再放入一半的醋罌後，再續倒乳酪煳至模型的8分滿時，以刮刀抹平，再於表層灑上剩餘的醋罌，最後放入冷凍庫凍藏定型即可。