蜜汁牛肉的做法怎麼做

材料

主料：牛裡脊肉300克，

輔料：鮮香菇50克，玉蘭片50克，雞蛋130克，

調料：白皮大蒜10克，花生油50克，白砂糖30克，黃酒15克，雞精2克，玉米淀粉10克，鹽2克

做法

1.　牛肉洗凈，剔去筋膜，切成片；

2.　香菇、玉蘭片、蒜頭洗凈，切成小片；

3.　雞蛋打入碗中，放入切好的牛肉片，加水淀粉勾上漿；

4.　鍋內倒入熟花生油用旺火燒至八成熱時，放入牛肉片滑炒；

5.　至七成熟時，用漏氣撈起瀝油；

6.　原炒鍋倒去餘油後再用旺火燒熱，放入花生油燒熱，放入蒜片、香菇片、玉蘭片炒香；

7.　加入紹酒、鹽、白糖、雞精、水淀粉，熬到湯汁濃調；

8.　再下牛肉片，翻炒幾下，起鍋盛盤即可。