豬油渣米椒的做法怎麼做

簡介 這是一道窮人料理,利用榨豬油起來的油渣做菜在那個物資缺乏的年代彌補瞭一些肉味,童年的回憶總等著媽媽打工回來帶著老板賞 賜的豬油渣,加上豆豉就是豐富的一餐瞭 材料

紅辣椒隨意，豆豉1大匙，肥豬肉1斤，蒜末1大匙，糯米椒半斤，醬油1大匙，糖半大匙，米酒1大匙

做法

1、買回來的肥豬肉切小塊,放入鍋子開大火把油逼出來,等油都榨好瞭把浮在上面的油渣撈出來,其餘豬油倒到器具待涼再存放冰箱

2、糯米椒洗凈剖開把子挑出來再切段,利用榨油的鍋子燒熱

3、爆香蒜末,辣椒末,豆豉,倒入豬油渣嗆一點醬油,一點米酒

4、再放糯米椒續炒,可著加一點水因為糯米椒水份較少

5、最後加一點糖拌一拌,吃瞭一次就會上癮: )