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四喜豆腐的做法怎麼做
時間:2019-07-24 11:09:04 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
北豆腐一塊,青椒半個,胡蘿卜半根,肉餡一小碗,大蔥半顆,韭菜一小把,蝦皮一小把,薑少許,雞蛋清一個,蒜末,水淀粉少許,香油,橄欖油,鹽,五香粉,十三香,鮮湯,醬油,雞精
做法1.豆腐切成四塊,肉餡放入蔥末、薑末、五香粉、十三香、韭菜、蝦皮、香油、蛋清、醬油一起攪拌均勻。青椒切成丁,胡蘿卜也切成丁備用
2.炒鍋中倒入油,油溫七成熱時放入豆腐炸成金黃色撈出
3.從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷,將裡面的豆腐挖出來,把肉餡裝入其中,然後在合上
4.四塊豆腐都裝好肉餡以後,放到蒸鍋中蒸十分鐘
5.另起鍋放入油燒熱以後,放入蒜末、蔥末和薑末炒香
6.然後倒入青椒丁和胡蘿卜丁一起翻炒,淋上少許醬油,加入兩燒鮮湯,放入少許鹽和雞精,撒人少許香油,用水淀粉勾芡即可
7.將調好的汁澆到蒸好的豆腐上即可擺盤食用
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