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蔬菜手作面食最佳沾醬”時間淬釀的甘露之味”的做法怎麼做

時間:2019-07-24 10:25:34 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 邀你體會花時間烹調美味料理,是多麼幸福的食物戀。 淬釀日式和風醬油露:清淡、甘甜、鮮美三款嚴選風味,完整呈現鰹魚的香、昆佈的甘、幹貝的鮮。 當初之所以使用這個醬油,是因為想尋找搭配手作面食的沾醬。吃瞭後就愛上它瞭。顏色不黑、鮮美不死咸。百搭各種料理都適當。我還有其他淬釀的料理,慢慢再介紹給大傢。 材料 淬釀日式和風醬油露適量 蔥花少許 蔬菜汁1杯 中筋面粉3杯 1小匙 做法
    • step1
    1

    準備食材:流水沖洗蔬菜.........等。淬釀日式和風醬油露:清淡、甘甜、鮮美三款嚴選風味,完整呈現鰹魚的香、昆佈的甘、幹貝的鮮。

    • step2
    2

    蔬菜加穌打粉浸泡15分鐘後,流水沖洗幹凈。

    • step3
    3

    蔬菜切段加適量水,調理機打成蔬菜汁。

    • step4
    4

    面粉加蔬菜汁+鹽,和均勻。搓揉成面團。

    • step5
    5

    放袋子裡,用腳踩平;折三折再踩平,此動作做3次。中間如果會濕黏,可適當加手粉。密封醒面團2小時,如果天冷時間加長改為3-4小時。

    • step6
    6

    醒好面團桿平,上下層適時加手粉。

    • step7
    7

    折波浪疊起。

    • step8
    8

    運用刀子切成0.2-0.3公分的面條。

    • step9
    9

    加少許手粉弄散面條。 當天下鍋煮或入袋子冰冷凍,改天不必解凍,直接下滾水煮。

    • step10
    10

    面條的寬度依個人喜好而定。

    • step11
    11

    滾水後面下鍋煮10-15分鐘。(依面條寬厚度斟酌時間)

    • step12
    12

    取出盛盤滴上少許香油。 淬釀日式和風醬油露加蔥花,這樣就是最鮮甜美味的沾醬。

    • step13
    13

    甜菜根手打面

    • step14
    14

    紅鳳菜手打面(素食)

    • step15
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    地瓜葉手打面

    • step16
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    南瓜手打面

    • step17
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    彩色蔬手作水餃

    • step18
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    五彩繽紛的手作面食

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