蔬菜手作面食最佳沾醬”時間淬釀的甘露之味”的做法怎麼做

簡介 邀你體會花時間烹調美味料理，是多麼幸福的食物戀。 淬釀日式和風醬油露：清淡、甘甜、鮮美三款嚴選風味，完整呈現鰹魚的香、昆佈的甘、幹貝的鮮。 當初之所以使用這個醬油，是因為想尋找搭配手作面食的沾醬。吃瞭後就愛上它瞭。顏色不黑、鮮美不死咸。百搭各種料理都適當。我還有其他淬釀的料理，慢慢再介紹給大傢。 材料 淬釀日式和風醬油露適量 蔥花少許 蔬菜汁1杯 中筋面粉3杯 鹽1小匙 做法

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   準備食材:流水沖洗蔬菜.........等。淬釀日式和風醬油露：清淡、甘甜、鮮美三款嚴選風味，完整呈現鰹魚的香、昆佈的甘、幹貝的鮮。

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   蔬菜加穌打粉浸泡15分鐘後，流水沖洗幹凈。

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   蔬菜切段加適量水，調理機打成蔬菜汁。

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   面粉加蔬菜汁+鹽，和均勻。搓揉成面團。

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   放袋子裡，用腳踩平；折三折再踩平，此動作做3次。中間如果會濕黏，可適當加手粉。密封醒面團2小時，如果天冷時間加長改為3-4小時。

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   醒好面團桿平，上下層適時加手粉。

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   折波浪疊起。

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   運用刀子切成0.2-0.3公分的面條。

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   加少許手粉弄散面條。 當天下鍋煮或入袋子冰冷凍，改天不必解凍，直接下滾水煮。

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    面條的寬度依個人喜好而定。

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    滾水後面下鍋煮10-15分鐘。(依面條寬厚度斟酌時間)

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    取出盛盤滴上少許香油。 淬釀日式和風醬油露加蔥花，這樣就是最鮮甜美味的沾醬。

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