蒜香鹽酥蝦的做法怎麼做

簡介 先將鮮蝦油炸過 炸出蝦殼的香氣後 再取用大量蒜片與青蔥來烹調 可提升味覺的層次與視覺的美感 無論是平日的傢常菜肴 也可當傢中的宴客的海鮮菜色 皆大受傢人及賓客的喜愛與贊賞 材料 鮮蝦400G 蒜片1/2飯碗 辣椒3條 青蔥5根 鹽少許 胡椒粉少許 做法

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   鮮蝦洗凈剪除蝦頭須須 蒜切片 青蔥切末 辣椒切段片

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   取炒鍋加入可淹過鮮蝦的油量 待油加熱後放入鮮蝦轉中火 炸至可聞到鮮蝦蝦殼香氣即可

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   將炸好的鮮蝦瀝油備用

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   炒鍋內留下炸過鮮蝦的油 約2湯匙放入蒜片及辣椒爆香

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   蒜片及辣椒爆香後放入鮮蝦及調味拌炒入味

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   起鍋前再放入青蔥

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   盛盤上桌美味享用