酥糊裡脊的做法怎麼做

材料

豬裡脊肉，料酒(黃酒)，精鹽，面粉，雞蛋清，濕淀粉，香油(芝麻油)，椒鹽

做法

1.裡脊切厚片，用刀被拍松後切長片，然後加料酒，精鹽抓均勻。

2.然後一片片粘上一層面粉。拿另一個小碗，打入3個雞蛋清，加濕淀粉，面粉一點，發粉少量，加入香油調制成酥糊。

3.然後再把肉片粘上酥糊放入油鍋中炸至酥軟。

4.出鍋後配上椒鹽吃。外酥內軟。