卡仕達醬的做法怎麼做

簡介 卡仕達醬，泡芙的完美搭配，我的這個份量做的很大，因為我泡芙做的多，大傢可以根據自己的需要調整配方中的材料份量哦 材料

香草豆莢 1根,牛奶500 ml,糖 100g,蛋黃 6個,低粉 50g,無鹽黃油 40g

做法

1、把香草豆莢用刀劃開，把裡面的籽刮出來

2、把牛奶倒入鍋中，放入刮出來的香草籽，加入一半的糖，然後加熱到沸騰，熄火，放置溫涼

3、把蛋黃倒入盆中，加入剩下的糖，打散後和低粉一起混合

4、將2分成幾次少量加入到3，用打蛋器攪拌均勻，過濾，放入鍋中用小火開始加熱，在加熱過程中要快速攪拌，直至變成濃稠的狀態後熄火，然後放入無鹽黃油混合，到此卡仕達醬就做好瞭，

5、將做好的卡仕達醬倒入盆中，趁熱覆蓋保鮮膜放涼後，再放入冰箱待用～