1,高筋粉245克,低筋粉35克,細砂糖30克,鹽3克,幹酵母4克,鮮奶油38克,牛奶110克,蛋液30克,無鹽奶油16克,2,裝飾:黑白芝麻適量
1、揉好面團基礎發酵後分成9等分,滾圓松弛10分鐘
2、將面團按扁翻面卷成長條,推長,打個結
3、放入已塗油的方形烤饃內,蓋上保鮮膜,最後發酵
4、在面團表面刷上蛋液,沾上芝麻
5、放入已預熱180度烤箱,約20分鐘