奶油裂口面包的做法怎麼做

簡介 這款面包的配方是來自最最喜歡和尊敬的自由老師，感謝自由老師提供給大傢這麼多面包配方及制作方法這個面包做出來後，比老師的差得太遠瞭！樣子不咋地，就像咧開好大的嘴看著就想笑。表皮的酥粒特別好吃，超喜歡這款面包。 材料

高粉200克，酵母2.5克，細砂糖16克，鹽4克，奶粉6克，蛋黃1個，牛奶100克，老面50克，黃油16克，香酥粒適量，（做法：黃油45克，細砂糖30克，低粉70克，雙手輕輕搓成小粒即可，用不完放冰箱保存）

做法

1所以原料備齊

2後加黃油，將面團揉到出筋膜後進行基礎發酵

3發酵結束後，分割成100克/個，滾圓松弛15分鐘

4將面團搟成橢圓形，底邊壓薄

5卷成橄欖形，排入烤盤最後發酵至2倍大

6在面包表面刷一層蛋液

7在面包上劃一道口，擠上黃油

8最後再灑上香酥粒，烤箱預熱180度，中層烤20分鐘