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紅茶芝士蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-07-23 20:23:23 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 給師傅交作業嘍! 這個已經打印出來好長時間瞭,好早之前就許諾給生瞭寶寶的姐姐做一個乳酪蛋糕,直到前幾天都沒有完成,再加上舅舅也想吃我的面包瞭,就一下子做瞭,一下子都快遞過去瞭,一下子就完成瞭兩個作業,一下子也給師傅交瞭作業,呵呵。姐姐吃瞭以後打電話說,就你那不愛吃甜食的姐夫都說好吃呢,哎呀,做瞭這麼多,這一句話就滿足瞭,看我這個丸子,還挺容易滿足的哈!也給同事們帶瞭半個,也得到一致的好評,不過我說我是瑤瑤媽的徒弟,真是啊,我師傅的大名原來原來很多人都知道呢,哈哈!都說,難怪你做的那麼好吃,原來是得你師傅的真傳啊。我那個汗啊,我可比俺師傅差遠瞭,我還答應她們哪天師傅出書瞭,我會送給她們每人一本呢! 材料
奶油奶酪400g,雞蛋4個,糖110g,淡奶油120g,牛奶120g,紅茶包4包,玉米淀粉40G,消化餅幹1包(168g),熔化黃油40G
做法1.牛奶加熱,放入紅茶包泡半小時;
2.餅幹弄碎,越碎越好,拌入熔化的黃油,攪拌均勻放模具壓實,放入冰箱冷藏10分鐘;
3.軟化奶油奶酪,加20g糖攪拌均勻,再加入蛋黃攪拌均勻;
4.加入淡奶油攪拌均勻;
5.加入泡好的奶茶,2包紅茶沫攪拌均勻;
6.篩入玉米淀粉攪拌均勻;
7.蛋白加幾滴白醋,分次加入剩餘的糖打到濕性發泡;
8.蛋白糊分次與奶酪糊攪拌均勻倒入模具,水浴烘烤;
9.150度, 90分鐘。放涼冷藏後脫模。
小訣竅原料:(兩個6寸的)。 黃油(我用的微波熔化的)。
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