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三文魚醪糟蛋羹的做法怎麼做

時間:2019-07-23 20:20:29 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

雞蛋4個,三文魚肉,鮮蝦,香菇,菜心,魚子,調料:鹽,醪糟,胡椒粉,高湯,香菜

做法

1、三文魚切小丁、鮮蝦去皮留尾、加入少許鹽、胡椒粉、醪糟拌勻備用;

2、香菇 切絲菜心切片洗凈,備用。

3、雞蛋打散,加水拌勻,加少許鹽、拌勻後用細網漏勺過濾;(這樣據說嫩)

4、小碗刷油內放入三文魚肉,加入已過濾的蛋汁至8分滿,放上香菇絲菜心片、順碗邊放入鮮蝦。

5、烤盤內倒2杯溫水(約40度),放上小碗,進烤箱(已預熱180度)烤約10分鐘;也可以蓋保鮮膜上蒸鍋蒸熟

6、烤熟後撒上新鮮魚子、撒香菜即可。(也可以有條件淋一點香油)

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