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印度馕的做法怎麼做
時間:2019-07-23 20:17:23 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 方子來自那本《手作りパン》。 丸子這幾天身體狀態不是很好,老公說我是食物中毒瞭,呵呵,吐的很難受,整個人也很沒有精神,難受死瞭。以前吃的馕都是新疆馕,以為馕就是那個樣子的,自從老公帶我去日本吃過印度馕,我才知道原來真正的印度馕是配著咖喱的吃的啊,呵呵,吃過一次就愛上瞭,很好吃,尤其對我這樣比較喜歡咖喱味道的人,更加適合,在北京還真的沒有吃到過,好像在哪傢店裡有的,我一直也沒有找到,呵呵! 材料
A:高粉300g,細砂糖2大匙,鹽5G,幹酵母4g,雞蛋1個,牛奶100ML,溫水50ml,橄欖油1大匙,無鹽黃油適量
做法1.碗中放入酵母和糖,用溫水和牛奶攪拌均勻,可以用手充分攪拌,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘,出現大的泡泡;
2.依次放入打勻的雞蛋,橄欖油,充分攪拌均勻;
3.將酵母水和高粉、鹽的混合物充分混合,揉成團;
4.連摔帶揉15分鐘後,開始第一次發酵;
5.發酵至2倍大時,說明第一次發酵結束,取出面團,輕輕按壓,分割成6份,滾圓,餳20分鐘;
6.再將面團輕輕壓扁,重新整好形,放在烤盤中,開始二次發酵;
7.二次發酵結束後,將面團壓扁,從上面1/3往下折,再將下面的1/3折上去,翻轉90°,照同樣的方法整成圓形;
8.搟成下面窄,上面寬的形狀;
9.平底鍋中放入黃油,小火兩面煎熟即可;
10.配上一碗香濃的咖喱,這才是真正的印度風味馕,呵呵!
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