苦瓜燴花蟹的做法怎麼做

材料

花蟹2隻　　苦瓜300克　　生薑1塊　　大蒜8瓣　　食用油500克（實耗30克）　　醬油2小匙　　白糖1.5克

做法

1.將花蟹洗凈瀝幹水後放入熱油鍋中，用中火炸約30 秒後撈起；薑蒜洗凈後切片；

2.將苦瓜去籽、洗凈、切塊，放入沸水中燙3 分鐘後撈起；

3.將白糖、醬油、薑、蒜與花蟹、苦瓜塊一起放入鍋內，用小火煨至湯汁收幹即可。

註意

清熱去火，鮮美可口。苦瓜和花蟹燒煨的時間不能過長，否則會影響口感。