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幹煸茄皮的做法怎麼做
時間:2019-07-23 18:07:38 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
鮮茄皮300克,瘦肉絲200克,紅尖椒、蒜苔、薑蒜末、鹽、味精、胡椒粉、白糖、香油各適量。
做法1、將茄皮切成粗絲,加少許鹽碼味,擠去水分;尖椒去籽切細絲,蒜苔切2.5厘米的段。
2、鍋註油燒熱,下肉絲滑熟後撈出。
3、再下茄皮絲煸炒,炒至脫水發蔫後下薑蒜末、紅椒絲、肉絲繼續煸炒,至茄皮絲,肉絲酥軟幹香,加鹽、味精、胡椒粉、蒜苔炒勻,淋入香油,出鍋即成。
小訣竅特點
咸鮮酥軟。
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