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香辣鼓眼魚的做法怎麼做

時間:2019-07-23 18:05:45 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

主料鼓眼魚配料幹辣椒、芝麻調料鹽、味精、料酒、辣椒面、花椒面、胡椒粉、淀粉、辣椒油、花生油

做法

1.鼓眼魚去皮、內臟、頭,洗凈改刀成塊。將魚塊加調料拌勻、上漿。

2.把上漿的魚塊用四~六成熱花生油炸至熟透,放碗中。用辣椒油炸脆幹辣椒,倒在魚上,撒上芝麻即可。

小訣竅

特點

色澤紅亮,魚肉滑嫩,咸辣味香。

提示

調味一定要準,不宜炸得太幹。

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