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太白雞的做法怎麼做
時間:2019-07-23 18:04:41 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
仔雞腿300克,辣椒、鹽、醬油、白糖、料酒、薑、泡椒、花椒、大蔥、味精、色拉油各適量。
做法1、將雞腿剁塊,加醬油、料酒略醃;幹辣椒切段,薑、蔥切長方片。
2、鍋內註油燒至四成熱,下入雞塊炸至上色。
3、鍋內註油,下蔥薑、泡椒、花椒炒香,烹料酒,加入雞塊、鹽、味精、醬油、白糖及少許湯,小火燒熟,收汁亮油,翻勻出鍋即成。
小訣竅特點
色澤紅亮,麻辣鮮嫩。
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