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陳皮燜肉的做法怎麼做
時間:2019-07-23 18:03:47 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
五花肉400克,陳皮、幹辣椒段、花雕酒、蔥、薑、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、鹽各適量。
做法1、將帶皮五花肉切成小方塊;陳皮用開水泡上,薑拍松,蔥切長段。
2、將肉塊加入少許蔥、薑、用開水煮片刻撈出。
3、炒鍋註油燒熱,下蔥薑炒香,加花雕酒、冰糖、老抽、鹽、五花肉、陳皮,同燒30分鐘,撈去薑、蔥、陳皮,勾芡,裝盤即可。
小訣竅特點
湯汁濃稠,金黃芳香,五花肉具有陳皮特有的香味。
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