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蕃茄蛤蠣螺旋面的做法怎麼做
時間:2019-07-23 18:00:22 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 螺旋面也是義大利面的一種,其外型如「小型紡織棒」,能使滑順的醬汁容易沾附在面體上,螺旋面口感Q彈且能品嘗蕃茄蛤蠣鮮甜的美味。 材料 螺旋面160g 蛤蠣200g 牛蕃茄2顆 洋蔥0.5顆 蒜頭12瓣 紅辣椒1條 橄欖油2大匙 鹽少許 黑胡椒粉少許 蕃茄醬23大匙 水45大匙 做法
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準備所有食材,清理與清洗之。
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備一鍋水(約1600cc),開大火煮滾,轉為中火,加少許的鹽,再徐徐加入螺旋面(面加入時要攪拌之),煮8-10分鐘。可試吃煮至自己喜愛的口感,完成後撈起瀝幹備用。
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(煮面等待的同時可進行切菜備料) 番茄切丁。
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洋蔥切丁。
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蒜頭切片;辣椒切斜段去籽。
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起鍋倒入橄欖油,先放入蒜片、辣椒、洋蔥炒香。
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再加入蕃茄炒至茄紅素釋出(有紅汁)。
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加入調味料煮滾。
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再加入蛤蠣(事先吐沙),蓋鍋蓋煮約3分鐘。
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待蛤蠣微開口時,放入燙好的螺旋面,攪拌使其入味,至蛤蠣全開即可。
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盛盤,可依個人習慣再撒上少許的橄欖油、胡椒粉或義大利香料。
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