葵瓜籽酥的做法怎麼做

材料

低筋面粉140克，黃油70克，細砂糖50克，全蛋15克，鹽1/4小勺

做法

1、將葵花籽仁放入預熱好150度的烤箱，烤10分鐘左右，烤出香味後取出冷卻備用。

2、然後就來做酥底，把70克黃油放室溫軟化，然後加入砂糖50克，稍稍打發，再倒入全蛋液再打勻，至黃油與全蛋完全融合。黃油不需要打發得太充分。

3、低筋面粉篩入黃油裡，用手輕輕揉成一個面團。不要過度揉搓，揉成團即可。

4、將面團放在錫紙上搟壓成厚約1CM的方形面片，然後放入烤盤入預熱好上下火170度的烤箱，中層，烤15-20分鐘，直到微微發黃。

5、烤餅底的時候就來做瓜籽層，烤香後的葵瓜籽放涼。

6、把葵花籽餡配料裡的黃油和細砂糖倒入小鍋，小火加熱直到黃油完全融化（黃油融化即可，不需要糖融化）。

7、稍稍冷卻到不燙手的時候，加入全蛋液和低筋面粉。用勺或橡皮刮刀攪拌混合均勻。

8、再把烤過的葵瓜籽倒入拌勻成葵瓜籽餡。

9、烤至表面微黃的酥底取出。

10、把葵花籽餡鋪在烤好的餅底面團上，抹平整後重新放入烤箱，170度，烤20－25分鐘，直到表面金黃色即可。冷卻以後再切成小方塊享用。