南薑椰汁雞腿湯的做法怎麼做

簡介 生酮飲食者的傢禽類食材選擇，比較普遍的就是雞、鴨。鴨的油脂量比雞高，鴨胸、鴨腿都有豐富的油脂，雞的油脂量相對來說較低，建議大傢可以選擇油脂量較高的雞腿來料裡。 材料

帶骨雞腿（切塊） 400g,椰子油 50g,椰奶 400g,南薑（切片） 1大塊,香茅 1支,紅蔥頭 8顆,蘑菇 8∼10顆,辣椒 1∼2根,赤藻糖醇 2大匙,魚露 2大匙,檸檬汁 2大匙,水 1000ml,檸檬葉 3∼5片,香菜 適量

做法

1、熱鍋放入椰子油，把南薑片、香茅、紅蔥頭煸出香氣，加入雞腿塊炒到三分熟之後，放入蘑菇翻炒一下。

2、將椰奶和水倒入鍋中煮滾，轉中火將雞腿肉煮熟，約5∼8分鐘。

3、加入辣椒、赤藻糖醇、魚露、檸檬汁、檸檬葉，撒上香菜裝飾即可。