白酒羅非魚蘆筍棒的做法怎麼做

材料

390克羅非魚，12根蘆筍尖，1/2茶匙鹽，1/4茶匙碎黑胡椒，2/4茶匙青蔥，切碎，醬汁：2/3杯白葡萄酒，1/2茶匙玉米淀粉，2湯匙檸檬汁，1/4茶匙幹羅勒，1/8茶匙碎黑胡椒

做法

1.將青蔥清洗幹凈後，切碎，備用。

2.將蘆筍尖洗幹凈後，稍微修剪一下，備用

3.將羅非魚清洗幹凈後，去掉臟器，切成四塊魚片，備用

3.預熱烤箱至175攝氏度，在烤盤表面上塗抹油脂，濕潤烤盤表面。

4.將羅非魚清洗幹凈後，每條羅非魚片用3根蘆筍尖包起來，用木牙簽紮住蘆筍的接頭處固定。在羅非魚表面撒上鹽和黑胡椒粉調味，然後放入準備好的烤盤中，蓋上鋁箔，然後將烤盤放入烤箱中烘烤約10分鐘。

5.拿出烤盤，拿掉鋁箔，然後將切碎的洋蔥撒在羅非魚身上，把烤盤自己放回烤箱再烤5到10分鐘左右，直至用叉子可以很容易把羅非魚片弄碎，這次烤盤不需要再蓋上鋁箔

6.烘烤羅非魚的同時，在一個小的平底鍋中倒入白葡萄酒，用中火加熱。拿一個小碗倒入玉米淀粉和檸檬汁，用筷子或者攪拌棒不停攪拌，直至淀粉液均勻細膩，沒有可見的團團塊塊。將玉米淀粉煳倒入白葡萄酒中，繼續烹調，並不時攪拌，避免結塊出現。加入幹羅勒和黑胡椒，繼續烹煮2分鐘左右，直到醬汁變得粘稠。

7.裝盤時，拿走羅非魚片上的牙簽，並在羅非魚片上灑上醬汁。