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佛手風味紅茶司康的做法怎麼做
時間:2019-07-23 17:17:45 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 濃香的餅幹用來送人,自己還是更樂意用低油少糖的司康來作日常之食。向來更樂意清淡味的玉米油,很久沒做過黃油版本的司康。這一次借著黃油餅幹的勢頭,忽然就決定要做一次黃油版本的紅茶司康。喜歡茶香濃鬱,用足瞭3包6克的紅茶末,卻忘瞭這佛手風味的紅茶,茶包越多,佛手風味當然也會一同增強。果然是濃鬱到化不開濃香。紅茶的沫沫看著就讓人喜歡,然而那說不清的風味,卻總是讓人忍不住要去琢磨,這是個什麼味道?。。。。。 材料 低筋粉100克 細砂糖10克 鹽兩指一捏 泡打粉3克 黃油20克 牛奶50克 佛手風味紅茶包3包, 牛奶(刷表面)少許 做法
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準備用料:低筋粉100g克,細砂糖10克,鹽兩指一捏,泡打粉3克,黃油20克,牛奶50克,佛手風味紅茶包3包,牛奶(刷表面)少許
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將低筋粉,鹽,泡打粉混合,篩入大碗中,
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黃油提前放置室溫軟化後切成小丁,放入面粉中,加入細砂糖,
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抓搓成粗粉狀。
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加入四分之三的牛奶,用刮刀切拌均勻。
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加入紅茶末,翻拌均勻。
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加入剩下的牛奶,切拌至牛奶被面團吸收。
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取出,放在案臺上,用手按壓。
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折疊,再次按壓,如此反復2-3次。
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將面團整理成厚約1.5厘米左右的圓餅狀,
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切成8等分,
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在表面刷上一層牛奶,
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擺入烤盤,放入預熱好的烤箱,中層,上下火200度,烤約20分鐘左右。
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表面金黃,出爐,置晾架上晾至溫熱後食用。
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紅茶的沫沫看著就讓人喜歡,
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那說不清的風味,卻總是讓人忍不住要去琢磨,這是個什麼味道?。。。。。
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濃鬱到化不開濃香。
3包紅茶約6克,不喜歡茶味太濃的可以根據自己口味減量。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
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