酸辣醃茄子的做法怎麼做

簡介 一道酸、辣爽口的傢常小菜！做法簡單、易上手~美味十足，且非常開味喔！ 材料

茄子 2根,蒜頭 2顆,香菜 30克,辣椒 1/2根,醬油 20cc,醬油膏 10cc,烏醋 30cc,辣油 10cc,香油 10cc

做法

1、茄子洗凈，去蒂頭（太長從中切斷）。

2、香菜、蒜、辣椒洗凈後，切成細末，加所有調味料攪拌均勻。

3、煮一鍋滾水，茄子整條放入滾水中（需蓋過茄子），川燙煮熟約5分鐘，撈起泡入冰水。

4、冷卻後取出切段放入碗中，倒入調好醬汁略拌入味，放入冰箱10分鐘即可。