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辣味蒸排骨的做法怎麼做

時間:2019-07-23 16:29:20 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

鮮排骨500克,香菇50克,香蔥、蒜茸辣醬、味精、鹽、老抽、胡椒粉、雞粉、料酒、香油、薑、花生油各適量。

做法

1、將排骨洗凈,剁成長3厘米的段,用涼水沖去血跡,用抹佈沾去水分。

2、將蒜茸辣醬、味精、鹽、雞粉、老抽、胡椒粉、香油、料酒調成醬,均勻地抹在排骨上。

3、將排骨、香菇放入蒸籠蒸熟,撒上香菜末,燒熱花生油澆在菜上即可。

小訣竅

特點

排骨鮮嫩,味道美,咸辣獨特。

烹飪秘訣

排骨一定要沖去血水;蒸時最好在蒸籠放個盤子,以免汁流失。

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