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芥菜排骨飯的做法怎麼做

時間:2019-07-23 16:27:26 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 今天元宵,算是春節的的最後一天。在正月十五這天,我們這邊有要細細慢慢吃芥菜的風俗,芥菜寓長年菜,吃完以求身體健康長命百歲——我娘的解釋。從科學的角度分析:芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D很豐富。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重要的氧化還原過程,能增加大腦中氧含量,激發大腦對氧的利用,有提神醒腦,解除疲勞的作用。節後食用看來很合適 材料

芥菜500g,大米3盒,排骨200G,墨魚丸子若幹,醬油料酒適量,鹽適量,糖適量(提鮮)

做法

1.食材準備:大米浸泡1小時,芥菜切小段,排骨剁小塊,墨魚丸切小片

2.芥(gai)菜特寫

3.高壓鍋中煸小排骨和墨魚丸後加水

4.倒入泡制過的大米

5.壓制大概15分鐘

6.熱鍋放油炒制芥菜(先炒梗後炒葉)

7.倒入烹制過的排骨米飯

8.拌炒均勻

9.起鍋前加鹽調味...

小訣竅

芥菜微微帶苦,在烹制前將苦味菜放到清水中浸泡,可緩解澀味。

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