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菇菇馬鈴薯燉雞的做法怎麼做

時間:2019-07-23 15:01:46 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 以香草醃漬雞肉,放入菇菇、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜燉煮熟軟入味,香氣迷人、有肉又有菜,營養美味通通收進這一鍋! 材料 去骨雞腿1隻 馬鈴薯1顆 紅蘿卜1/2條 各種菇150g 洋蔥1顆 2瓣 白酒約150ml 橄欖油適量 適量 黑胡椒適量 迷迭香約2~3支 百裡香約2~3株 適量 黑胡椒適量 無鹽奶油約15g 起司粉約1大匙 做法
    • step1
    1

    馬鈴薯、紅蘿卜切塊,迷迭香、百裡香可取其葉稍微切碎,洋蔥去皮切成片狀,蒜拍碎切末,雪白菇鴻喜菇去除根部,蘑菇切成片狀。去骨雞腿切塊,以醃料鹽、黑胡椒、迷迭香、百裡香先各取兩支稍微切碎,醃漬約15分鐘

    • step2
    2

    取鑄鐵鍋,倒些許橄欖油,以中火將雞肉雞皮朝下香煎,至兩面金黃取出備用

    • step3
    3

    視鍋中餘油狀況,可再倒入些許油,放入洋蔥以中火翻炒,至洋蔥熟軟便成為透明狀

    • step4
    4

    加入馬鈴薯、紅蘿卜繼續翻炒均勻

    • step5
    5

    倒入菇菇們

    • step6
    6

    再倒入雞肉,繼續翻炒,灑些許鹽,黑胡椒稍微攪拌調味

    • step7
    7

    加進白酒,以中大火加熱至大滾,放入百裡香、迷迭香各約一支

    • step8
    8

    蓋上鍋蓋,轉以小火燉煮約20分鐘

    • step9
    9

    掀蓋,灑些許帕瑪森起司粉、放入奶油攪拌均勻融化即完成

    • step10
    10

    帶有迷人香草香氣的菇菇馬鈴薯燉雞美味上桌^^

    • step11
    11

    完成

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