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菇菇馬鈴薯燉雞的做法怎麼做
時間:2019-07-23 15:01:46 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 以香草醃漬雞肉,放入菇菇、馬鈴薯、洋蔥、紅蘿卜燉煮熟軟入味,香氣迷人、有肉又有菜,營養美味通通收進這一鍋! 材料 去骨雞腿1隻 馬鈴薯1顆 紅蘿卜1/2條 各種菇150g 洋蔥1顆 蒜2瓣 白酒約150ml 橄欖油適量 鹽適量 黑胡椒適量 迷迭香約2~3支 百裡香約2~3株 鹽適量 黑胡椒適量 無鹽奶油約15g 起司粉約1大匙 做法
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馬鈴薯、紅蘿卜切塊,迷迭香、百裡香可取其葉稍微切碎,洋蔥去皮切成片狀,蒜拍碎切末,雪白菇鴻喜菇去除根部,蘑菇切成片狀。去骨雞腿切塊,以醃料鹽、黑胡椒、迷迭香、百裡香先各取兩支稍微切碎,醃漬約15分鐘
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取鑄鐵鍋,倒些許橄欖油,以中火將雞肉雞皮朝下香煎,至兩面金黃取出備用
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視鍋中餘油狀況,可再倒入些許油,放入洋蔥以中火翻炒,至洋蔥熟軟便成為透明狀
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加入馬鈴薯、紅蘿卜繼續翻炒均勻
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倒入菇菇們
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再倒入雞肉,繼續翻炒,灑些許鹽,黑胡椒稍微攪拌調味
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加進白酒,以中大火加熱至大滾,放入百裡香、迷迭香各約一支
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蓋上鍋蓋,轉以小火燉煮約20分鐘
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掀蓋,灑些許帕瑪森起司粉、放入奶油攪拌均勻融化即完成
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帶有迷人香草香氣的菇菇馬鈴薯燉雞美味上桌^^
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完成
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