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柴魚白菜卷泡菜的做法怎麼做
時間:2019-07-23 14:55:26 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
1.大白菜1顆,小黃瓜10條,2.柴魚2杯,蒜末5大匙,薑末3大匙,3.蔥5支,1.鹽1/3杯,2.辣椒粉3大匙,芝麻油1大匙,糖2大匙
做法(1)將大白菜洗凈後,將葉片一片片剝下,徹底瀝幹水份,用一半的鹽均勻撒於葉片上並與蔥一起醃約1天。
(2)將大白菜的鹽水倒出並洗凈備用,蔥取出不用,小黃瓜全部洗凈瀝幹後,用鹽醃揉後冷藏靜置約1天,再切對半備用。
(3)將每片大白菜葉放入半條小黃瓜,由硬葉莖處向葉尾捲起固定住,所有的大白菜葉及小黃瓜段都捲好備用。
(4)將材料(2)與調味料(2)攪拌均勻,淋撒於已捲好的大白菜卷上,冷藏醃漬2天使其入味,食用前取出切片即可,約可保存10天。
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