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白玉燴翡翠的做法怎麼做

時間:2019-07-23 13:31:10 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

豆腐一塊,豌豆一小把,瘦豬肉若幹

做法

1.北豆腐切成1*1*1厘米的小方塊,並用熱水焯一下,目的有二:一是去豆腥氣,二是不易散碎。 瘦豬肉切成與豆腐相仿的小丁。 豌豆若幹,不要太多,隻起到點綴作用的。

2.鍋內放油,蔥薑末炒香,肉丁炒熟變色。

3.放入豆腐翻炒,註意動作要輕,別鏟碎瞭。

4.放入豌豆,加水、鹽、雞精,蓋上鍋蓋。

5.開鍋2分鐘後打開鍋蓋,放入水淀粉勾芡,即可出鍋

6.裝盤完成

小訣竅

現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。

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