欖菜豆瓣魚的做法怎麼做

材料

主料：鱸魚豬肉，欖菜，黃豆，青紅椒，冬菇，蔥，薑，蒜鹽，白糖，醋，醬油，幹辣椒，香油

做法

1、將鱸魚洗凈撒上鹽醃5分鐘，豬肉切粒，青紅椒、冬菇、幹辣椒切粒，蔥薑蒜切末備用；

2、坐鍋點火倒油，放入魚煎至兩面發黃後取出，原鍋下豬肉炒透，加入幹辣椒、蔥薑蒜爆香，沖入適量湯調味，將魚、黃豆放入收汁，至汁濃後將魚取出裝盤，湯內放入青紅椒、欖菜，淋香油澆在魚上即可。