兆朗年糕湯的做法怎麼做

簡介 是開城別有風味的飲食。傳說是正月初為表示吉祥精心做成蠶繭模樣，兆朗指笊籬。還有一種說法，是做年糕時，做成頭和身體相連的樣子。傳說開城人為瞭給報高麗忠臣報的仇，以掐脖子的樣子做兆朗年糕。在煮牛排骨和肉的肉湯裡放年糕熬熟後加佐料，上面放炒好的牛肉和雞蛋。牛肉含有各種無機質和蛋白質，也含有豐富人體所必需的氨基酸。 材料

主料：兆朗年糕500g，牛排骨和肉300g，蔥1棵，蒜4塊，雞蛋1個肉佐料，醬油1大勺，切好的蔥1小勺，搗好的蒜1小勺，芝麻1小勺，香油2小勺，胡椒粉1/4小勺

做法

(1)將白條糕做細抹香油後，用木刀切成兆朗年糕。

(2)在牛排骨和肉中放足水，再加蔥，蒜熬熟，等肉爛糊時撈出撕成細條，並以佐料拌好，待湯涼後去油，把湯留下8杯左右，以醬油和鹽調味。

(3)把雞蛋煎出來，切成四方塊。

(4)撈取用涼水洗的兆朗年糕放在醬湯裡，熟後浮上來時，放切好的蔥絲，再熬一會兒，盛在碗中放加調料的肉和雞蛋。