白菜海鮮燒豆腐的做法怎麼做

材料

白菜 150克,雞蛋豆腐 1盒,蝦仁　 4隻,鯛魚片 4片,幹香菇 3朵,黑木耳 75公克,嫩薑片　 15克,蒜片 10克,蔥段 1根,水 150c.c.,調味料烹大師昆佈風味 1大匙,調味料蠔油 2小匙,調味料太白粉水 2大匙,調味料香油 少許,醃料烹大師昆佈風味 少許,醃料香油 少許,醃料太白粉 少許

做法

1、蝦仁開背去腸泥，鯛魚片切約0.5公分片狀，用醃料醃3分鐘後煎至5分熟備用。

2、雞蛋豆腐切10塊，煎至金黃微焦備用。

3、香菇切半，黑木耳切小塊備用。

4、白菜切約3公分片狀，大火快炒加入烹大師昆佈風味拌勻舖在盤底備用。

5、爆香嫩薑片、蒜片及蔥段加入香菇、黑木耳拌抄，加入250c.c.的水待滾後放入蠔油調味，再加入雞蛋豆腐、蝦仁、鯛魚片以小火燒至豆腐入味，最後加入太白粉水勾芡滴入香油，淋在做法4的白菜上即可。