黑椒魚卷的做法怎麼做

材料

主料：鱸魚肉200g，西紅柿10g，菠菜5g，菜花5g，土豆泥50g，蘋果10g，圓蔥碎5g，西芹碎5g

調料：黑胡椒0.5g，番茄沙司10g，鹽2g，魚高湯20g，橄欖油10g

做法

1、將鱸魚肉去骨，洗凈用鹽、胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎醃制卷上土豆泥作成卷，放入煎盤中煎上色定型後備用。

2、煎盤倒入橄欖油，下圓蔥碎、西芹碎炒出香味，再加入魚肉卷、番茄沙司，鹽、黑胡椒粉、魚高湯、調味，用小火加熱至成熟即可。

3、配上西紅柿、煮菜花、奶油菠菜、胡蘿卜等配菜。

小訣竅

鱸魚肉卷成卷後用竹簽穿起來，煎熟定型後再進行加工成菜。