黃皮咸橘子薑鴨的做法怎麼做

材料

鴨子1/4隻，子薑100克，咸橘4顆，鹽醃黃皮6顆，生抽半湯匙，高度白酒半湯匙，清水1杯，冰片糖1/4塊，花生油半湯匙

做法

1、咸橘、鹽醃黃皮去核。

2、咸橘、黃皮加酒、醬油和冰片糖放入攪拌機打成醬。

3、子薑切片。

4、熱鍋下油，油熱後放入鴨肉，皮朝下，煎至金黃。

5、放入子薑拌炒一下。

6、炒過的鴨子放入砂鍋，加入醬料和清水，大火燒開，中小火燜至收汁，大概20分鐘左右。

7、鴨肉取出，切成小塊，重新放入鍋內煮三兩分鐘。出鍋即可食用。