105T 面包機-黑芝麻面包❤!!!的做法怎麼做

簡介 Black Sesame Twist Bread-黑芝麻面包❤!!! 原來,黑芝麻粉加上細細白白的白砂糖,烘培整型面包後烤出來,慢慢品味,是那麼的香純美味. 清晨,看這美麗造型的黑芝麻面包.搭配茶.豆漿或是一杯咖啡,都是簡單幸福滿滿的早餐❤!!!~ 材料 黑芝麻粉100g 白砂糖20g 室溫無鹽奶油30g 黑芝麻適量 蛋液適量 高筋面粉280g 奶油50g 砂糖3大匙-25.5g 奶粉2大匙-12g 鹽1小匙-5g 雞蛋25g 水-可用鮮奶替代150ml 酵母粉1小匙-2.8g 做法

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   用 Panasonic SD-BMS105T 面包機,來做「面團材料]

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   面包機內,記得先放面包攪拌器

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   將所有面包面團材料稱重好,蛋液,全蛋打散後; 除瞭酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入面包機

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   將酵母粉加入擺在上層投置處

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   啟動選制作面包面團-按「品項14」-來做面包面團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉面加發酵

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   1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成囉!!

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   取出容器,臺面上灑些面粉

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   面團倒出

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   將面團用括刀切分成 8等份,依個人喜好分成不等的大小皆可

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    輕輕的把面團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓,放置烤盤上

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    蓋上濕佈或錫箔紙,放杯熱水在微波爐內或溫暖處.放置等松弛 15 分.

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    [內餡]: 準備好黑芝麻內餡

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    將黑芝麻粉與白砂糖混合一起

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    加入室溫無鹽奶油

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    混合均勻備用

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    15 分後,休息好的面團,來做面團整形步驟.

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    面團橄成圓形,每份小面團皆桿開

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    加入適量的黑芝麻粉餡料

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    將黑芝麻內餡包起來

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    收口捏緊,完成的面團收口朝下

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    用手壓扁

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    滾成長條型 要確實底端收口捏緊.收口朝下

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    用桿面棍桿開成為約20cm長橢圓形薄片.用刀在面皮中央處切出6-7條直線(周圍保留1cm 距離)

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    從面皮45度角處斜卷起

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    成為條狀

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    將長條狀面團打一個單結,2端收至底部.如照片

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    依序做其他的面包整型

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    整型好放烤盤上,彼此間要有距離,留足夠的空間好讓面團有發酵發大.

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    放在烤箱或微波爐溫暖處＋1杯熱水, 進行二次發酵 30-40分鐘 或是等到面團為1.5-2倍大

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    30-40分鐘,面團為1.5-2倍大後, 來做最後的裝飾

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    烤箱預熱溫度約350 degrees °F =177 degrees °C, 預熱約10分鐘

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    在面團上輕輕刷上一層全蛋液

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    在面團表面灑上一些黑芝麻

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    放入已經預熱好的烤箱內

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    約烤 18-20 分鐘.

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    在烘培等待時~整個屋裡充滿芝麻香味, 好溫暖開心呢!

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    待表面呈現金黃色就好囉!!

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    烤好的面包移至烤箱外放涼

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    外型花式卷起的黑芝麻面包,看瞭就令人心情不自覺的歡欣起來!

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    趁熱切來吃

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    面包內裹著香香ㄉ黑芝麻.一口口咬下去,充滿瞭黑芝麻香味,真的很好吃!

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    平時,早餐搭配上咖啡或茶都很對味♥!!!美味的幸福♥!!~

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    Black Sesame Twist Bread-黑芝麻面包❤!!!

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    Bon Appétit & Enjoy!!!