中空戚風的做法怎麼做

材料

雞蛋二個,水35克,植物油15克,細砂糖40克,低筋面粉50克

做法

1,水35克加油15克，細砂糖10克攪拌均勻，

2,加入過篩面粉50克，

3,再攪拌均勻後加入兩個蛋黃35克，

4,攪拌均勻，

5,2個蛋白80克加30克細砂糖

6,打至6成發，

7,蛋黃糊中分次加入打好的蛋白，

8,混合好

9,倒入六寸中空磨具中，

10,烤箱175度預熱，下層烤30分鐘左右。