愛爾蘭燉牛肉的做法怎麼做

簡介 愛爾蘭燉肉是以搭配根莖類蔬菜為主 這個周末做的是沒有加黑啤酒的版本 材料

牛肉 一份,馬鈴薯 一顆,紅蘿卜 一條,洋蔥 2顆,番茄 2顆,綜合香料/黑胡椒 適量,面粉 兩大匙

做法

1、面粉兩大匙 加入香料們少許在大碗中混合均勻

2、肉切成大約2-3公分的小塊(如果有明顯的白色油脂請去除) 用廚房紙巾將表面的血水盡量吸幹

3、把肉放到碗中 再表面均勻裹上一層香料面粉

4、將所有蔬菜洗幹凈後 洋蔥切小丁 其他蔬菜們切成小塊

5、兩大匙橄欖油燒熱鍋後 把裹上面粉的牛肉塊的表面煎熟 鎖住肉汁後 先取出放在旁邊備用

6、用煎牛肉的油 將洋蔥和紅蘿卜炒香 (炒到洋蔥變軟即可)

7、把炒過的洋蔥和紅蘿卜移到要燉整鍋料的鍋子中

8、洋蔥和紅蘿卜平舖在最底層 灑上綜合香料們後 再將牛肉/馬鈴薯/番茄舖上 再灑上一層綜合香料 如果準備的料比較多的話 可以再依序舖上去

9、倒入水淹過所有材料後 大火煮滾 轉小火燉煮約30-40分鐘 關火後再繼續悶40分鐘-1小時即可