碰皮白菜鹵的做法怎麼做

簡介 常見的傢常配菜，因為我老公超喜歡吃的^^然後又愛吃有碰皮的，軟爛又帶點彈的口感，甜咸的白菜和魯湯很好下飯唷！ 材料 白菜半顆 幹香菇五朵 胡蘿卜半條 碰皮一小盤 蒜頭五顆 蝦米少許 好市多鰹魚高湯包1包 鹽巴少許 白胡椒少許 蠔油一大匙 醬油一大匙 水約500c.c 做法

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   白菜洗凈切段幹香菇和蝦米分別泡水泡發後，香菇去蒂頭切條胡蘿卜用刨絲刀刨絲蒜頭切碎

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   1.開中小火先將蒜頭末和蝦米爆香2.香氣出來後將香菇再下爆香3.放入白菜炒一下4.加入水和調味料(好市多鰹魚湯包也放入)5.將香菇水倒進去(底部渣不要)，碰皮也放進去，稍微攪拌後蓋鍋6.中小火燜煮20至30分鐘，想要軟爛口感可燜煮較久

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   以上用一般炒鍋或平底鍋皆可或是用萬用鍋在裡面爆香炒一炒也可以再蓋住燜煮(我是用飛利浦萬用鍋直接在裡面炒)