3種食材奶油曲奇餅幹的做法怎麼做

食材介紹:首先因為隻有三種食材，奶油的味道和品質對餅幹是很重要的! 我用的是品質比較好，但也不是很貴的比利時無鹽奶油，無鹽的比較好 ，有鹽奶油的味道太霸氣，但也不是不可以用! 而且好像說無鹽的會比較新鮮一點如果想清楚一點，建議到烘焙店買!面粉和砂糖我隻用普通的，但也可以選擇好品質的來用

奶油 (6oz ,170g , 3/4杯, 12湯匙) ，砂糖 (1/4 杯，4湯匙) ，面粉 (2 又 1/4杯 ，36湯匙)樓主人太好瞭吧 XD1. 首先將室溫奶油和砂糖，中速攪拌到松軟，溶合在一起， 顏色會變淡一點 ， 大概3到4分鐘 ， 電動的比較輕松，用手攪拌你會痛苦 XD

2. 然後加進面粉攪拌，神奇地它會立刻變成像沙的形態 ! 直到面粉奶油全部溶合，很快大概1到2分鐘，都變成沙的形態就可以瞭!

3. 將沙放到桌上 XD 用手輕輕的搓幾下，壓幾下，真的幾下就可以， 因為手有溫度，奶油沙會稍稍結合，然後堆成一個長條型， 表面壓平，真的像在沙灘堆沙一樣!你看上圖很多裂紋 ，像很容易分開，真的這樣就可以瞭

4. 用保鮮模包起來，冷涷! 是冷涷30分鐘! 這時候打個手遊和先去預熱烤箱170度 ，30分鐘後餅幹從冷涷拿出來 ， 然後切片，厚度是平常的餅幹就可以瞭!冷涷是因為它會變結實，容易切開，而且冷一點焗起來會脆一點

5. 排在烤盤上 ，你看見沙有點崩壞瞭，就把它稍稍的整形一下XD剩下的放到冷涷待會再烤就好 !放進烤箱170度烤 13到18分鐘 (請看步驟7，8) ，拿出來放涼10分鐘就可以吃瞭 ! 會不會太簡單 !大概可以弄25到35塊左右

我的烤箱是25L 容量，比較小一點 ，貼近發熱線， 而我在玩line ranger 和跑跑薑餅人 XD 結果這一盤烤瞭19分鐘，就有點焦瞭 XD

第二盤我決定不玩手遊，喝一杯奶茶，看著它 ，這一盤烤瞭14分鐘就已經金黃色熟透可以吃瞭 !意思是說每一個烤箱，每一次時間都有點小分別，在烤10分鐘之後就要看著它，金黃色就要拿出來 ， 不用擔心時間很短它不熟，它基本上水份很小，很快就熟透和上色!

完成