田園中卷的做法怎麼做

簡介 一直以為頭足類如中卷、花枝、魷魚等的膽固醇極高，其實這類食材的膽固醇是在內臟，隻要將其去除，他們的膽固醇比肉類還低。 其實不要挑食，均衡攝取每樣食物，應該就不用擔心，而可以享受美食。 花枝跟菇類、青菜一起拌炒，所以取名田園中卷。 材料

中卷 2尾,明蝦 6隻,白花椰菜 少許,小黃瓜 一根,鴻喜菇 少許,秀珍菇 少許,蒜頭 4瓣,鹽 1.5匙,黑胡椒粉 少許,白酒 少許

做法

1、明蝦燙熟後放涼，去蝦頭、蝦殼；白花椰菜燙熟備用

2、中卷切花（從內切），切長條塊；小黃瓜切滾刀塊；菇類洗凈

3、起油鍋，拍碎蒜頭爆香，放入菇類、中卷、花椰菜，加入鹽、黑胡椒調味，拌炒2-3分鐘，灑上白酒，加入明蝦拌勻即可