蔬食三杯杏鮑菇的做法怎麼做

簡介 菇類向來是人們餐桌上的好朋友，不論用來當配角或主角都有其相當的價值， 杏鮑菇柄壯碩厚實，吃起來口感如同鮑魚的Q彈，熱量又低，廣受仕女們的喜愛。 尤其是在大魚大肉之後，可食用菇類代餐以達成腸胃歇息的目地… 今天示范的是做法很簡單的三杯杏鮑菇，隻需要廚房裡現有的材料即可輕松完成。即便是素食者也能安心享用的一道料理 材料 杏鮑菇約380g 薑約25g 辣椒2小根 九層塔約2.5g 麻油+沙拉油45～50ml 香菇素蠔油30～35ml 醬油30～35ml 太白粉20～30g 水200ml 做法

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   事前準備：杏鮑菇洗凈擦幹後切成塊狀(比一口大一點，透過烹煮後會縮小一些)薑 及辣椒 切成小末

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   將麻油 3大匙+1匙沙拉油 (45-50ml)倒入熱鍋中，放入薑末及辣椒 煸出香味

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   放入切好的杏鮑菇，均勻拌炒，讓杏鮑菇每個切面都能包覆上油

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   分別加入香菇素蠔油 2大匙 及醬油 2大匙，均勻攪拌

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   太白粉加入200ml水，將其倒入鍋中，並加入一小把九層塔(可將葉子稍微撕碎，更能增添香氣)

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   中火煮約10分鐘(記得略為攪拌)讓汁收至8成既可關火

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   擺上幾片九層塔點綴即可香噴噴上桌

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   完成