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蔬食三杯杏鮑菇的做法怎麼做

時間:2019-07-23 08:01:23 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 菇類向來是人們餐桌上的好朋友,不論用來當配角或主角都有其相當的價值, 杏鮑菇柄壯碩厚實,吃起來口感如同鮑魚的Q彈,熱量又低,廣受仕女們的喜愛。 尤其是在大魚大肉之後,可食用菇類代餐以達成腸胃歇息的目地… 今天示范的是做法很簡單的三杯杏鮑菇,隻需要廚房裡現有的材料即可輕松完成。即便是素食者也能安心享用的一道料理 材料 杏鮑菇約380g 約25g 辣椒2小根 九層塔約2.5g 麻油+沙拉油45~50ml 香菇素蠔油30~35ml 醬油30~35ml 太白粉20~30g 200ml 做法
    • step1
    1

    事前準備:杏鮑菇洗凈擦幹後切成塊狀(比一口大一點,透過烹煮後會縮小一些)薑 及辣椒 切成小末

    • step2
    2

    將麻油 3大匙+1匙沙拉油 (45-50ml)倒入熱鍋中,放入薑末及辣椒 煸出香味

    • step3
    3

    放入切好的杏鮑菇,均勻拌炒,讓杏鮑菇每個切面都能包覆上油

    • step4
    4

    分別加入香菇素蠔油 2大匙 及醬油 2大匙,均勻攪拌

    • step5
    5

    太白粉加入200ml水,將其倒入鍋中,並加入一小把九層塔(可將葉子稍微撕碎,更能增添香氣)

    • step6
    6

    中火煮約10分鐘(記得略為攪拌)讓汁收至8成既可關火

    • step7
    7

    擺上幾片九層塔點綴即可香噴噴上桌

    • step8
    8

    完成

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