牛肉醬淋炸皮蛋的做法怎麼做

簡介 女兒最愛吃皮蛋瞭，一口接一口，瞬間整盤就被清空瞭！ 材料 牛絞肉適量 皮蛋2顆 蔥末適量 辣椒末（依需求）適量 薑末適量 蒜末適量 油條適量 調味料：胡椒粒或黑胡椒適量 調味料：醬油膏1匙 調味料：水適量 調味料：味淋1匙 調味料：海鹽適量 調味料：玉米粉1匙 調味料：甘醇醬油少許 牛肉醃料：米酒1匙 牛肉醃料：薑末少許 牛肉醃料：蒜末少許 水少許 皮蛋醃料：薑末 皮蛋醃料：蒜末 皮蛋醃料：米酒 皮蛋醃料：料亭和露適量 玉米粉：地瓜粉1:1 做法

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   ［準備］所需食材。牛絞肉加入牛絞肉醃料拌勻抓醃。

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   市售油條用烤箱烤到酥脆後捏碎備用。

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   皮蛋剝殼用皮蛋醃料醃約5分鐘備用。*不怕皮蛋有個腥味的人可省略此步驟

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   步驟3皮蛋沾上炸粉入油鍋炸至粉的顏色變深後，即可撈起瀝油盛盤備用。

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   起油鍋，加入薑末、蒜末、辣椒末爆香。

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   加入步驟1牛絞肉拌炒。

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   加入調味料拌炒到湯汁略收，淋在步驟4炸皮蛋上，再撒上步驟2油條及蔥末即可。

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   完成後就可以開動囉！