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牛肉醬淋炸皮蛋的做法怎麼做

時間:2019-07-22 17:15:38 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 女兒最愛吃皮蛋瞭,一口接一口,瞬間整盤就被清空瞭! 材料 牛絞肉適量 皮蛋2顆 蔥末適量 辣椒末(依需求)適量 薑末適量 蒜末適量 油條適量 調味料:胡椒粒或黑胡椒適量 調味料:醬油膏1匙 調味料:水適量 調味料:味淋1匙 調味料:海鹽適量 調味料:玉米粉1匙 調味料:甘醇醬油少許 牛肉醃料:米酒1匙 牛肉醃料:薑末少許 牛肉醃料:蒜末少許 少許 皮蛋醃料:薑末 皮蛋醃料:蒜末 皮蛋醃料:米酒 皮蛋醃料:料亭和露適量 玉米粉:地瓜粉1:1 做法
    • step1
    1

    [準備]所需食材。牛絞肉加入牛絞肉醃料拌勻抓醃。

    • step2
    2

    市售油條用烤箱烤到酥脆後捏碎備用。

    • step3
    3

    皮蛋剝殼用皮蛋醃料醃約5分鐘備用。*不怕皮蛋有個腥味的人可省略此步驟

    • step4
    4

    步驟3皮蛋沾上炸粉入油鍋炸至粉的顏色變深後,即可撈起瀝油盛盤備用。

    • step5
    5

    起油鍋,加入薑末、蒜末、辣椒末爆香。

    • step6
    6

    加入步驟1牛絞肉拌炒。

    • step7
    7

    加入調味料拌炒到湯汁略收,淋在步驟4炸皮蛋上,再撒上步驟2油條及蔥末即可。

    • step8
    8

    完成後就可以開動囉!

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