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椰蓉吐司的做法怎麼做
時間:2019-07-22 17:15:08 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
水,細砂糖,即溶酵母,奶粉,高筋面粉,鹽,無鹽黃油,無鹽奶油,蛋黃,椰子粉,糖粉,蛋白,椰蓉
做法1.A部分 高筋面粉 細砂糖 即溶酵母 鹽 奶粉 水B部分 無鹽黃油C內陷 無鹽奶油 糖粉 蛋黃 奶粉 椰子粉D裝飾 蛋白 椰蓉
2.將材料A部分揉至成光滑的面團。
3.加入B部分的黃油揉出薄膜。
4.揉好的面團蓋上保鮮膜進行首次發酵。
5.內陷將無鹽奶油放在室溫下軟化,依次加入糖粉、蛋黃、奶粉、椰蓉分別攪拌均勻後,制成餡料待用。
6.發酵好的面團分割成2份,搟成與模具同樣大小,鋪上椰蓉餡料卷起。
7.表面刷上蛋白均勻的裹上椰子粉入模二次發酵至9分滿。
8.烤箱預熱200度,下層22分鐘 。
小訣竅這個方子可以做三能鹿背蛋糕模 2個。
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